永興腐竹，是郴州永興縣最具有代表性的傳統食品之一，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。這道菜以傳統手工制作的腐竹為食材，有葷、素、燒、炒、炸、涼拌、湯食等多種烹飪方法，食之清香爽口，別有風味。
責編：何文靜
來源：永興縣融媒體中心
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